Organik Gıda Nasıl Anlaşılır?


Günümüz koşullarında üretilen sebzeler ve meyveler nedeni ile iyi tarım ve organik tarım oldukça ehemmiyet kazanmış durumdadır. Sağlığımız için de bu duruma ayak uydurmaya çalışmalıyız. İyi tarım ürünleri veya organik gıdaları kullanmalıyız. İyi tarım ürünlerine daha müsait fiyatlarla ulaşırken, organik tarım ürünleri oldukça pahalıdır. Fakat hepimiz çocuklarımıza organik gıdalar yedirmek istiyor ve bunun için çabalıyoruz. Peki organik diye aldığımız gıdaların gerçekten organik olup olmadığını biliyor muyuz? Bunu anlamak çok basit olmamakla beraber organik değil diye bilmeniz için birkaç belirleyici özellik mevcuttur.

Organik gıdaları tanımak için öncelikle organik tarımın ne olduğunu bilmemiz gerekmektedir. Organik tarım, bitkinin ekiminden soframıza ulaşma aşamasına kadar hiçbir yabancı kimyasal kullanılmadan veya hiçbir yabancı maddeye maruz kalmadan yetiştirilmesidir. Organik tarımı biraz açacak olursak:

♥ Organik tarım yapılacak toprakta uzun yıllardır normal tarım yapılmamış olmalıdır. Ekim yapılacak bu toprağa daha evvel pestisitler veya başka kimyasallar karışmamış olmalıdır.

♥ Ayrıca tarım yapılacak tarlanın yakınında yol veya fabrika olmamalıdır.

♥ Üretimi için kullanılan tohum kesinlikle doğal olmalıdır. GDO söz konusu bile olamaz.

♥ Tarlaya ekim aşamasında ve yabancı ot toplama aşamasında elle işlem yapılmalıdır.

♥ Kullanılan gübre kesinlikle organik olmalıdır.

♥ Tarlada üretim aşamasında karşılaşılan zararlılarla tamamen doğal yollarla mücadele edilmeli ve hiçbir kimyasal uygulanmamalıdır.
Sebze veya meyvelere büyümesini hızlandırıcı hiçbir ilaç atılmamalıdır.

♥ Tüm bu işlemler başarılı bir şekilde uygulandıktan sonra elde edilen sebze ve meyveler müsait paketleme yapıldıktan sonra lüzumlu bilgilerle satışa sunulmalıdır.

İşte bu uygulamalardan sonra organik denilerek oldukça çok ödeme karşılığı satın aldığınız gıdalar gerçekten organik mi? Bunun anlamak için size birkaç bilgi sunacağız.

♥ İlk ve en mühim nokta organik ürünleri aldığınız yerdir. Aka marketler, organik gıda pazarları, organik üretim yapılan çiftlikler alışveriş yaparken tercih etmeniz gereken yerlerdir.

♥ En mühim ikinci nokta aldığınız ürünün üzerindeki Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı tarafından verilen bir arma bulunmalıdır. Bu arma gıdanın organik olduğunun garantisidir. Bu logoyu barındırması için ürünler genellikle müsait şekilde paketlenmiştir.

♥ Logonun yanında organik tarım etiketi yer almalıdır. Bu etikette adı, kod numarası, hasat yılı, kime ait olduğu, vb. bilgiler barındırmalıdır.

♥ Dikkat edilmesi gereken bir diğer mevzu, bahis mevsimlerdir. Organik gıda demek nebat gelişimi için kimyasal verilmemiş demektir. Yani mevsiminde meyvelerin organik olma ihtimali vardır. Bu nedenle mevsiminde olmayan meyve ve sebzeleri almamalısınız.

♥ Meyve ve sebzenizin kokusu ve tadı da önemlidir. Organik gıdalar meyveye has kokusunu ve tadını barındırırlar.

♥ Bir diğer mühim nokta kabuklardır. Hormon uygulanmış gıdaların kabukları serttir.

♥ Organik gıdaların aynı büyüklükte, aynı şekilde, muntazam görünüme sahip olmasını beklemeyin. Her meyve sebze farklı diş etkilere maruz kalmış olabilir. Bir yaprağın gölgesinde kalmış meyve ile güneş almış bir meyve gibi. Fakat hormonlu ve GDO’lu gıdalar genellikle birbirinin aynı ebat ve şekildedir.

♥ Aldığınız sebze ve meyveleri gözlemleyin. Mesela buzdolabında büyümeye devam eden salatalıklar, çok aka çilekler, domatesin içinde filizlenmiş çekirdekler, biberin içinde bir biber daha, vb. durumlar son zamanlarda sık karşılaştığımız GDO ve hormonlu nebat hikâyeleridir.

Tüm bunların en az birinin menfi oluşu size aldığınız gıdanın organik olmadığını gösterir.