Paketlenmiş olarak satılan yeşilliklere dikkat




The Guardian gazetesinde yer saha habere göre, Leicester Üniversitesi mikrobiyologlarının yaptığı araştırma, doğal olarak sebze yapraklarında bulunan bakterilerin, paketler açıldıktan sonra çok daha hızlı bir şekilde üremeye başladıklarını ortaya koydu.

Paketlenmiş hazır yeşillik yapraklarından çıkan sıvının salmonella üreme riskini 2 bin 400 kat artırdığını belirten ilim adamları, söz konusu salataların vücutta enfeksiyona yol açarak zehirlenmeye sebep olabileceğini kaydetti.

Yeşillik yıkansa bile salmonella bakterisi zor temizleniyor
Araştırmayı yürüten Dr. Primrose Freestone yaptığı açıklamada, salata yapraklarının paketlenme öncesi kesilmesi sonucu ortaya çıkan az miktardaki sıvının, yeşillikler buzdolabında saklansa dahi, salmonellanın üremesi için müsait ortam oluşturduğunu söyledi. Ortaya çıkan sıvı salmonellanın marul, roka, ıspanak gibi sebzelerin yapraklarına kuvvetli bir şekilde bağlanmasına yol açtığını anlat?m eden Freestone, bakterilerin yıkamakla dahi zor temizleneceğini vurguladı.

Freestone, bakteri üreme hızının yeşillik paketleri açıldıktan sonra hızla arttığına dikkati çekerek, "Bu tür yeşillik tüketenlere, paketi açtıktan sonra kısa bir sürede tüketmelerini öneriyoruz" şeklinde konuştu.

Gıda zehirlenmelerinin en yaygın nedenlerinden biri
Salmonella, gıda zehirlenmelerinin en yaygın nedenlerinden biri olan bir öbek bakterinin adı.

Salmonella bakterisinin sebep olduğu enfeksiyon ileri seviyede ishal, ateş, titreme, abdominal rahatsızlık ve kusmaya sebep oluyor. Enfeksiyon, tedbir alınmaması durumunda çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf insanlar için ölümcül sonuçlar doğurabiliyor.

Araştırmacılar, yılın ilk aylarında İngiltere'de ortaya çıkan ve 151 kişinin zehirlenmesi ve iki kişinin ölümüne yol açan E.Coli bakterisinin de paketlenmiş salatalar yoluyla bulaştığını açıklamıştı.