Bulgur Diyabet Riskini Azaltıyor

Beslenme uzmanları, bulgur gibi glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmenin uzun vadede diyabet, yürek hastalıkları ve hiperinsülin gibi kronik hastalıkların oluşma riskini azaltabileceğine dikkat çekiyor.



Halk arasında ‘şeker hastalığı’ olarak bilinen diyabet, pankreas adlı salgı bezinin yeterli miktarda insülin hormonu üretmemesi ya da ürettiği insulin hormonunun etkili bir şekilde kullanılamaması sonucu gelişen kronik bir hastalıktır. Daha az devinim etmemiz, sağlıksız beslenme sonucu obezitenin artması, diyabet hastalığının da yayılmasına neden oluyor. Duru Bulgur Beslenme Uzmanı Seçil Kenar, diyabetin tedavisinde beslenmenin mühim bir ö?e olduğunu belirterek, şeker hastalarına glisemik indeksi düşük besinleri tüketmelerini öneriyor.



Diyabet hastaları için kan şekerini hızla yükseltmeyecek, glisemik indeksi düşük besinlerden oluşan, yüksek posalı, dengeli, az az ve sık sık olacak şekilde düzenlenmiş bir beslenme programı oluşturulması gerektiğini belirten Beslenme Uzmanı Seçil Kenar, “Diyetteki karbonhidrat miktarı ve türü kan şekeri için önemlidir. Düşük glisemik indeksi değerine sahip ve yüksek posa içeren gıdalar diyabet diyetlerinde tüketilmelidir. Bulgurun glisemik indeksi değeri düşüktür ve posası yüksektir. Bu yüzden diyabetlilerin beslenmesinde mühim bir yere sahiptir. Kişiye göre hazırlanan beslenme programlarında gün içinde 2-3 kaşık bulgur tüketimi de önerilir. Harcanan enerji miktarına göre bulgur miktarı artırılır. G?da değeri olarak tam buğdaya yakın Başbaşı bulguru, günlük beslenmede bilhassa tavsiye ediyoruz” dedi.

Bulgurun hem g?da değerinin zenginliği hem de glisemik indeks içeriğinin düşük olmasından dolayı sofralarımızda baş tacı edilmesi gereken bir g?da olduğunu vurgulayan Beslenme Uzmanı Kenar, glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmenin uzun vadede diyabet, yürek hastalıkları ve hiperinsülin gibi kronik hastalıkların oluşma riskini azaltabileceğini de sözlerine ekledi.